Nuestros Mezcales

ESPADÍN

Su nombre se debe a la forma de sus pencas largas, afiladas y delgadas, como espadas. Su tamaño, abundancia y rendimiento y sus notas frutales y especiadas hacen del agave Espadín una elección común. En su sabor se reconocen los esbozos de frutas y especias, aunadas al delicioso ahumado que la tierra y la madera le dan al ser cocido. Se le identifica regularmente como agave “Angustifolia”; este nombre viene del latín “Angusti”, que quiere decir estrecho. En Oaxaca se le llega a conocer también como maguey Espadilla del Monte.

Mobirise Website Builder

TEPEZTATE

El maguey Tepeztate también conocido como agave “Marmorata”, es una especie de plantas, de la familia Asparagaceae, que habita en Oaxaca y Puebla. Es un maguey solitario. Tiene hasta 50 hojas por roseta, onduladas, acanaladas, verde-amarillentas, con bandas transversales blanquecinas. Su proceso de maduración es de 20 a 25 años. Es uno de los magueyes con aromas y sabores más complejos, que van desde lo mineral y herbal, con particulares notas a madera.

Mobirise Website Builder

CUISHE

El maguey Cuishe es endémico del estado de Oaxaca, es parte del grupo de los agaves “Karwinskii”. Son agaves característicos por la gran cantidad de pencas y su forma alargada. Su altura máxima de crecimiento oscila entre los 2.5 m de alto y 1.5 m de ancho, su tipo de hoja es angosta, recta y con pequeños tonos verde oscuro. Tiene sabores y aromas a penca verde, tierra húmeda y ligeros toques de ceniza, con notas florales muy suaves y balanceadas.

ARROQUEÑO

TOBALÁ

Nuevos Productos